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Una receta muy económica y saludable el salteado de riñones de res o de cerdo. Es un reto culinario si se hace bien queda fantástico. Disfrute este segundo tan especial que le trae receta de rechupete el día de hoy.

Ingredientes :

  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 riñones de res
  • 5 papa grandes
  • 3 huevos
  • una cebolla
  • Arvejas
  • tomate
  • pimentón
  • una cucharadita de Chile habanero
  • Sal y pimienta

Elaboración de  la receta

  1. Corte los riñones en pequeños cubos.  Y coloquemos en un recipiente con una cucharada de vinagre y agua durante 4 horas minimo. Esta marinada de vinagre la saca el mal olor a los riñones.
  2. Posteriormente coloque los riñones en una cazuela con agua hirviendo y dejelos hervir 2 minutos. Repita esta pazo 3 veces más. Hasta que los riñones queden totalmente blancos.
  3. Mientra realiza el proceso de los riñones. Le recomendamos que en otro cazuela cueza las papa, las alverjas.
  4. Cuando tenga los riñones, las papa y las alverjas cocinadas, coloque todo en una salten profunda y sazone con el resto de los ingredientes.
  5. Deje que se sellen los sabores por 2 minutos.

Si bien esta es una receta un poco difícil de realizar, bien vale la pena probarla.