30
30 
15 
154
Busca una receta tradicional de Perú o Bolivia. Le cuento que la receta de hoy de papas a la huancayna, forma parte de la cultura culinaria de estos dos países. Así que si es de los que se atreve a probar platos nuevos este es una muy buena oportunidad. La receta es simple y con un poco de interés le quedara perfecta. El alma de esta receta es la salsa a base de queso y el ají amarillo le da un sabor peculiar. Si no tiene puede emplear un pimiento amarillo.
Si tiene los ingrediente no queda más que preparar esta rica receta andina.
Ingredientes :
- 6 huevos
- 12 papas
- media taza de leche
- 1 libra de queso rallado
- 4 cucharadas de ají amarillo
- Sal
- 1 cebolla
- una pizca de pimienta
- Lechuga
Como preparar las papas a la HuancaYna
- Haga cocer las papas y los huevos con cascara. Cuando estén retire las cascaras y enjuague con salmuera.
- Dore la cebolla en una salten profunda, eso si picadas en pequeños cubos.
- Rehogue el ají amarillo.
- Mezcle el queso blanco rallado con la leche y el aji molido. Agregue la cebolla frita y salpimiente a su gusto.
- En una fuente coloque hojas de lechuga y sobre estas las papa. Bañe todo con la salsa huancayna obtenida y coloque huevos duros picados sobre todo el preparado. Si gusta puede decorar con aceitunas o pasas.
- Sirva y disfrute de esta tradicional plato de Perú y Bolivia
Los mejores videos de esta receta en youtube:
