30 30 15 154

Busca una receta tradicional de Perú o Bolivia. Le cuento que la receta de hoy de papas a la huancayna, forma parte de la cultura culinaria de estos dos países. Así que si es de los que se atreve a probar platos nuevos este es una muy buena oportunidad. La receta es simple y con un poco de interés le quedara perfecta. El alma de esta receta es la salsa a base de queso y el ají amarillo le da un sabor peculiar.  Si no tiene puede emplear un pimiento amarillo.

Si tiene los ingrediente no queda más que preparar esta rica receta andina.

Ingredientes :

  • 6 huevos
  • 12 papas
  • media taza de leche
  • 1 libra de queso rallado
  • 4 cucharadas de ají amarillo
  • Sal
  • 1 cebolla
  • una pizca de pimienta
  • Lechuga

Como preparar las papas a la HuancaYna

  1. Haga cocer las papas y los huevos con cascara. Cuando estén retire las cascaras  y enjuague con salmuera.
  2. Dore la cebolla en una salten profunda, eso si picadas en pequeños cubos.
  3. Rehogue el ají amarillo.
  4. Mezcle el queso blanco rallado con la leche y el aji molido. Agregue la cebolla frita y salpimiente a su gusto.
  5. En una fuente coloque hojas de lechuga y sobre estas las papa. Bañe todo con la salsa huancayna obtenida y coloque huevos duros picados sobre todo el preparado. Si gusta puede decorar con aceitunas o pasas.
  6. Sirva y disfrute de esta tradicional plato de Perú y Bolivia

Los  mejores videos de esta receta en youtube: