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Busca una receta tradicional de PerĂș o Bolivia. Le cuento que la receta de hoy de papas a la huancayna, forma parte de la cultura culinaria de estos dos paĂ­ses. AsĂ­ que si es de los que se atreve a probar platos nuevos este es una muy buena oportunidad. La receta es simple y con un poco de interĂ©s le quedara perfecta. El alma de esta receta es la salsa a base de queso y el ajĂ­ amarillo le da un sabor peculiar.  Si no tiene puede emplear un pimiento amarillo.

Si tiene los ingrediente no queda mĂĄs que preparar esta rica receta andina.

Ingredientes :

  • 6 huevos
  • 12 papas
  • media taza de leche
  • 1 libra de queso rallado
  • 4 cucharadas de ajĂ­ amarillo
  • Sal
  • 1 cebolla
  • una pizca de pimienta
  • Lechuga

Como preparar las papas a la HuancaYna

  1. Haga cocer las papas y los huevos con cascara. Cuando estén retire las cascaras  y enjuague con salmuera.
  2. Dore la cebolla en una salten profunda, eso si picadas en pequeños cubos.
  3. Rehogue el ajĂ­ amarillo.
  4. Mezcle el queso blanco rallado con la leche y el aji molido. Agregue la cebolla frita y salpimiente a su gusto.
  5. En una fuente coloque hojas de lechuga y sobre estas las papa. Bañe todo con la salsa huancayna obtenida y coloque huevos duros picados sobre todo el preparado. Si gusta puede decorar con aceitunas o pasas.
  6. Sirva y disfrute de esta tradicional plato de PerĂș y Bolivia

Los  mejores videos de esta receta en youtube: