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El locro una receta de hispano américa, conozco variedades de este plato en Argentina, Perú, Ecuador y Bolivia. Es una sopa que como característica común tiene maíz. Hay locro de carne, de charque, de gallina. Según sea la tradición del País donde se realiza.
Ingredientes:
- 300 g de charque
- 500 g de hueso de res
- 500 g de granos de maíz seco
- 12 tazas de agua
- cebolla
- sal
- aceite
Pasos para preparar un buen locro
- Ponga a hervir el maíz en una cazuela, esto demora un rato.
- En otra cacerola coloque agua y ponga al fuego.
- Lave bien la carne , trocee los huesos y echemos a la cacerola.
- Prepare un sofrito o ahogado y agregarlo a la cacerola.
- Por su parte el maíz ya debe estar listo agregue ahora a la cacerola con la carne.
- Sazone con sal y deje unos minutos más al fuego.
Esta receta de loco es el autentico loco de carne de la región Oriental de Bolivia, si prefiere puede preparar el mismo plato pero con una gallina y obtendrá el famoso locro de gallina, que todas las abuelas preparan tan bien.
Otras recetas de locro:
Locro
El locro una receta de hispano américa, conozco variedades de este plato en Argentina, Perú, Ecuador y Bolivia. Es una sopa que como característica común tiene maíz. Hay locro de carne, de charque, de gallina. Según sea la tradición del País donde se realiza.
Tipo: Sopa
Cocina: Boliviana
Palabras claves: Sopa locro, locro,
Rendimiento de la receta: 4
Calorías: 120
Tiempo de preparación: 15M
Tiempo de cocinado: 30M
Tiempo total: 45M
Ingredientes de la receta:
- 300 g de charque
- 500 g de hueso de res
- 500 g de granos de maíz seco
- 12 tazas de agua
- cebolla
- sal
- aceite
Nombre de instrucción de la receta: PASOS PARA REALIZAR UN RICO LOCRO
Instrucciones de la receta: Ponga a hervir el maíz en una cazuela, esto demora un rato. En otra cacerola coloque agua y ponga al fuego. Lave bien la carne , trocee los huesos y echemos a la cacerola. Prepare un sofrito o ahogado y agregarlo a la cacerola. Por su parte el maíz ya debe estar listo agregue ahora a la cacerola con la carne. Sazone con sal y deje unos minutos más al fuego
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