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El Budín o pudin de zanahorias, es muy popular en mi casa. Mi tía lo hace muy rico y en honor a ella va esta receta de rechupete. Os cuento que en una oportunidad me comí uno entero. Este pudin puede ser dulce o saldo. A mi me encanta como postre acompañarlo con mermelada de guayaba. En esta oportunidad haremos la receta de Budín salado de Zanahoria, el que puede acompañar con alguna salsa picante, salsa blanca etc. Os dejo con la receta.
Ingredientes :
- 4 zanahorias grandes
- 4 papas
- 250 g de queso
- 2 panes viejos
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 huevos
- leche y una pizca de sal
Pasos para la elaboración del Pudin de Zanahorias
- Hierva las papa y las zanahorias. Cuando estén, muela en la maquina, batidora o aplaste con un pisa papas.
- Remoje los panes en leche y cuando estén blandos añadamos a las papas y zanahorias molidas.
- A esta mezcla añada los huevos, mantequilla , el queso rallado y la sal. Cuide que la textura sea suave no muy espesa. Agrega un poco más de leche si es necesario.
- Ponga su mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y lleve al horno 30 minutos. También puede hacer en baño de maría en olla a presión.
- Sírvalo con salsa blanca o con salsa satay . Buen apetite…
