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El Bud铆n o pudin de zanahorias, es muy popular en mi casa. Mi t铆a lo hace muy rico y en honor a ella va esta receta de rechupete. Os cuento que en una oportunidad me com铆 uno entero. Este pudin puede ser dulce o saldo. A mi me encanta como postre acompa帽arlo con mermelada de guayaba. En esta oportunidad haremos la receta de Bud铆n salado de Zanahoria, el que puede acompa帽ar con alguna salsa picante, salsa blanca etc. Os dejo con la receta.

Ingredientes :

  • 4 zanahorias grandes
  • 4 papas
  • 250 g de queso
  • 2 panes viejos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 huevos
  • leche y una pizca de sal

Pasos para la elaboraci贸n del Pudin de Zanahorias

  1. Hierva las papa y las zanahorias. Cuando est茅n, muela en la maquina, batidora o aplaste con un pisa papas.
  2. Remoje los panes en leche y cuando est茅n blandos a帽adamos a las papas y zanahorias molidas.
  3. A esta mezcla a帽ada los huevos, mantequilla , el queso rallado y la sal. Cuide que la textura sea suave no muy espesa. Agrega un poco m谩s de leche si es necesario.
  4. Ponga su mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y lleve al horno 30 minutos. Tambi茅n puede hacer en ba帽o de mar铆a en olla a presi贸n.
  5. S铆rvalo con salsa blanca o con salsa satay . Buen apetite…