Rollos de papa con atún

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Un rollo de papas ideal para las personas que no pueden ingerir harina de trigo la consistencia es un poco más suave qué rollo tradicional realizado con harina de trigo pero el sabor es perfecto. En esta ocasión rellenamos con una mezcla de atún mayonesa pimientos rojos y aceitunas lo que le da un sabor muy delicioso al plato.

Ingredientes

Un Kilo de papa
2 tazas de leche
una cucharada de mantequilla
1 lata de atún
Sal
Mayonesa
Pimentón rojo
Aceitunas
Perejil
Huevo duro

Preparación de rollo de papa con atún

1. Ponga a cocer las papas con cáscara cuando estén a punto pélelas bien.
2. Ahora haga un puré de papa con la leche y la mantequilla.
3. Poner el puré sobre un plástico en una superficie Lisa estirar con las manos hasta conseguir una hoja delgada.
4. Por separado, mezclar el atún desmenuzado con la mayonesa, debe quedar un poco de mayonesa para decorar.
5. Vierte el preparado sobre la masa y poner encima trocitos de pimentón rojo aceitunas y perejil
6. Enrolle la masa con ayuda del plástico y póngala en una fuente.
7. Decora con mayonesa y Trozos de pimentón rojo y huevos duros.
8. Puede colocarla en la mesa entera o la puede cortar en rodajas

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