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Esta es una receta para aprender hacer la masa de las empanadas al horno. Las mismas se pueden rellenar con jigote de gallina y pechuga de pollo o con queso. Particularmente a mí me gusta realizar las empanadas de pollo con pierna ya que suelen ser mucho más jugosa que la pechuga. El kit fundamental para que estas empanadas de pollo queden buenas es que las piernas deben estar bien troceadas y bien cocinadas.

Ingredientes:

  • 16 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita colmada de Royal o polvo para hornear
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de manteca de chancho
  • Una cucharada de aceite
  • Sal
  • Y una taza de leche

Preparación de la masa de empanadas al horno

  1. Mezcle bien todos los ingredientes en un bol
  2. Haga la masa sin amasar mucho
  3. Divida la masa en 15 porciones y estire cada una de ellas dándole forma de círculo
  4. Rellene el centro de la empanada con su relleno para favorito y bote de gallina, de pollo o queso
  5. Ponga al horno primeramente a una temperatura aproximada de 150 grados y dejé las 5 minutos posteriormente suba el horno a 180 grados y deja que cueza totalmente
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