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El pollo al curry es un plato de la cocina India, muy f谩cil de preparar y muy pero muy rico, como todos los platos publicados en receta de rechupete . El paladar se te volver谩 loco con tantos sabores intensos, debido a la mescla de especias fuertes y adem谩s la suavidad proporcionada por la leche de coco, le da un toque sutil al plato. En la india el curry es muy famoso y cada chef, le pone su toque personal .
Esta receta de origen asi谩tico, la hemos adaptado un poco a nuestras ra铆ces occidentales y nuestros sabores, sin dejar a un lado la esencia ex贸tica del plato. Los ingredientes empleados los puedes encontrar en cualquier supermercado.
El ingrediente fundamental del plato es el curry y lo puedes encontrar hasta en la tienda de la esquina. El curry es bastante picante para disminuir un poco este fuego le agregamos un poco de leche de coco. As铆 la salsa queda un poco m谩s dulce, en fin un toque caribe帽o no viene mal.

Ingredientes :

  • 3 pechugas de pollo
  • 1 diente de ajo majado
  • 1cebolla picada en trocitos
  • curry en polvo
  • Sal y Pimienta
  • 1 tasa de leche de coco o yogur
  • nuez mosca

Como hacer el pollo al Curry

  1. Para empezar sofriamos en una sart茅n la cebolla y el ajo. Ojo la cebolla y el ajo deben estar cortados en peque帽os cuadritos.
  2. Cuando las cebollas est茅n marchitas a帽ada el resto de las especies y por supuesto el ex贸tico polvo de curry. A continuaci贸n deje cocinar unos 3 minutos para que los sabores se mesclen bien.
  3. A帽谩dale los trozos de pollo picados en trozos y la leche de coco, pruebe la salsa y si falta puede a帽adir un poco de sal pimienta.
  4. Deje que el pollo se cocine unos 15 minutos, no deje que se seque mucho la salsa, si es as铆 puede a帽adir un poco mas de leche de coco.
  5. Ya esta tu 馃崡 pollo al curry con leche de coco

Pollo al curry con yogur

Otra variante de este plato es sustituyendo la leche de coco por yogur o por crema de leche y el resultado es un pollo al curry un poco m谩s agrio, pero igual de rico. Si dispones de tiempo deja los cubitos de pollo reposando toda la noche en yogur, as铆 tu pollo al curry quedara mucho m谩s suave y jugoso.

Con que puedo acompa帽ar el pollo al curry

Me encanta acompa帽ar esta receta con arroz blanco cocido. Y una buena ensalada verde. El aroma de esta receta es espectacular.

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