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La<strong>¬†quinoa con champi√Īones y zanahorias </strong>es en plato muy sano que lo tiene todo y es que este pseudocereal es catalogado el rey de los seriales valga la redundancia. Se convierte en una opci√≥n perfecta para vegetarianos, veganos, en fin para quienes buscamos una alternativa saludable. Como saben la quinoa es rica en fibra y prote√≠na. Y no se queda atr√°s la zanahoria que es rica en potasio y f√≥sforo, se dice que es el Redbult de los vegetales ya que es un excelente vigorizante para mentes cansadas, aporta brillo al cabello y fortalece las u√Īas. Sin duda una mezcla perfecta para este plato tan rico. Por su parte los <strong>chapi√Īones</strong> fortalecen el sistema inmunitario debido a su alto contenido de Selenio, lo que provoca la formaci√≥n de las c√©lulas T, que combaten la formaci√≥n de c√©lulas cancer√≠genas.

Te animas a aprender a preparar esta receta de rechupete que adem√°s de ser deliciosa es muy saludable. Esta <strong>quinoa con setas y zanahoria</strong>¬† puedes consumirla como una guarnici√≥n acompa√Īas de un pargo al horno o un biche de chorizo. As√≠ que con el m√≠nimo esfuerzo aprender√°s a cocinas esta receta llena de sabor √ļnica.

Ingredientes:

De la Quinoa con champi√Īones y zanahorias

  • 1 taza de quinoa
  • 2 zanahorias
  • una cebolla
  • 220 gr. de champi√Īones
  • 2 tazas de agua o caldo de verduras
  • Aceite de soja o girasol
  • Salsa de soja o salsa china
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de la receta :

  1. Si estas aprendiendo a cocinar es impórtate que sepas que antes de cocinar cualquier verdura debemos lavarla bien. La quinoa sobre todo contiene un almidón que es importante retirárselo, sino la receta queda pegajosa. Metamos la quinoa en un colador y lavemos con abundante agua.
  2. El siguiente paso ser√≠a hervir la quinua hasta que la misma quede bien cocida. Con unos 10 minutos a fuego medio es suficiente. Para que este majestuoso cereal agarre m√°s sabor a√Ī√°dale las dos tazas de caldo de verduras, si no tiene caldo de verduras puede emplear solo agua, con una pisca de sal y pimienta.
  3. Mientras la quinua se cocina, pela las zanahorias y las cebollas, ahora corta dados grandes de la zanahoria y dados bien peque√Īos de la cebolla.
  4. En una sartén agrega un chorro de aceite y deja que se caliente un poco. A continuación agregue las zanahorias, la cebolla, sal y pimienta al gusto y deja que todo se cocine junto durante 5 minutos.
  5. Se me olvidaba tambi√©n debes lavar los champi√Īones, y cortarlos en peque√Īos trocitos para agregarlos a la sart√©n.
  6. Prueba este sofrito de verduras a ver si est√° en su punto de sal y pimienta, si le falta √©chale otro poquito. El kit ac√° es esperar a que los champi√Īones est√©n con una apariencia dorada. Llegado este punto agrega la quinoa a la preparaci√≥n.
  7. Para darle color y sellar los sabores agrega la salsa de soja. Deja que cueza durante 2 minutos sin parar de revolver para que no se pegue.
  8. ¬°Disfruta de esta receta ligera de quinoa con zanahoria y setas! Deliciosa verdad.

Nos encanto este vídeo de youtube y se los compartimos. Véanlo y regálenle un like.

QUINOTO DE CHAMPI√ĎONES / MANOS A LA OBRA

Canal de youtube: OINK PRO

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