Quinoa

La Quinoa o Quinua es una planta que florece una vez al a√Īo, es comparada bot√°nicamente por los especialistas en agronom√≠a¬† con las espinacas perteneciendo a la familia de Amaranthaceae. Las semillas de este pseudocereal son cultivadas principalmente en pa√≠ses andinos como Bolivia y Per√ļ por citar dos ejemplos. Estas pepitas tienen un alto valor en fibras y minerales diet√©ticos con funciones antioxidantes, vitaminas B y E y prote√≠na vegetal.

Recetas con Quinoa

Quinoa con queso

Sin lugar a duda este<strong> plato de quinoa con queso</strong> es algo diferente. Te atreves a realizar esta delicates culinaria. El plato en si tiene un toque suave y cremoso. El queso le da un toque distintivo y al no tener carne es acto para los vegetarianos. Prefieres algo simple sirve este plato ligero y saludable. Ahora bien si prefieres comer m√°s puede ser acompa√Īado con alg√ļn pescado al horno, pollo o carne. Como prefieras.
Bueno pues pongamos manos en la olla, este plato es solo para 4 personas pero si quiere aumentar raciones solo duplica las cantidades de los ingredientes. Veras como quieren repetir este plato tan sabroso.

Ingredientes de la Quinoa con queso:

  • una taza o 249 g de quinoa (quinua)
  • una cebolla
  • 249 ml de nata o crema de leche
  • un diente de ajo
  • 149 ml de pur√© de tome(o un tomate molido)
  • 199 gr. de queso rallado (con mozarella sale muy rico.)
  • Pimienta negra
  • Sal y vinagre
  • Aceite de oliva para el sofrito

Preparación de la quinoa con queso

  1. Siempre tenga presente que lo primero que debe hacer cada vez que utiliza quinoa es lavarla con abundante agua del grifo. Para ello debe echar la quinua en un colador y lavar hasta que desaparezca la gran cantidad de almidón que contiene. Con la quinoa limpia déjela escurrir.
  2. En una cazuela o olla a√Īade agua hasta la mitad y agr√©gale una pisca de sal y un chorrito peque√Īo de vinagre, con el fuego alto deja que el agua hierva. Alcanzado el punto de ebullici√≥n baje el fuego a t√©rmino medio a√Īada la quinoa y deje cocinar unos 15 minutos. Pasado este tiempo cuele la quinua y d√©jela que enfri√©.
  3. Ahora preparemos la saz√≥n pela el ajo y la cebolla y c√≥rtalos lo m√°s peque√Īo posible.
  4. En un sarten incorpora un chorrito de aceite y pon la cebolla y el ajo. Déjalos cocer hasta que la cebolla se allá marchitado un poco cuidado lo dejes mucho tiempo y se queme.
  5. Ahora es el momento de incorporar la salsa de tomate (tambi√©n se puede hacer con un tomate bien picadito en peque√Īos cuadritos ), a√Īade la pimienta y la sal, sube a fuego y deja que la salsa se espece al gusto.
  6. Con esta rica salsa, a√Īade la quinoa y la crema de leche para cocinar, remueve y prueba, salpimentando si es necesario, hasta obtener el punto de su gusto. ¬†Deja cocinar todo junto hasta que la crema de leche espese ¬†ligeramente.
  7. Solo queda que apague el fuego y a√Īada el queso rallado, se recomienda que remueva para que se funda el queso.
  8. Sirva esta quinoa con queso y vera como muchos miembros de la familia quieren repetir, Vez que f√°cil ha sido hacer este plato con Quinoa y queso. Comparte la receta con amigo/as

Como se prepara guiso de quinua con queso

Un muy buen plato de quinoa con queso. En esta oportunidad en forma de guiso. Vea como en 15 minutos se prepara este plato

Canal : JM MinavaL

Picante de Quinoa | Cocina Típica Peruana

Un plato t√≠pico de Per√ļ y Bolivia. El picante de Quinoa disfr√ļtenlo. Directo desde Per√ļ.

Canal: Mery Jimenez

Otras recetas con quinoa:

Quinoa con yogur

Esta si es una receta de rechupete la quinoa con yogur brinda el equilibrio perfecto entre lo sabroso y lo ligero. Cuando queremos hacer dieta no es necesario comer mal, al contrario hay platos como este que nos ayudan a cumplir los objetivos de perder esas libras de m√°s, con mayor facilidad. Estas listo para […]

0 comentarios

Receta de quinoa con pollo

Si quieres probar un plato delicioso y equilibrado, esta quinoa con pollo, que adem√°s de ser exquisito es rico en, prote√≠nas y vitaminas. Siendo muy pero muy ¬†f√°cil de elaborar, se convierte en la opci√≥n ideal para comer como plato principal, o como segundo despu√©s de una sabrosa crema o sopa. No busque m√°s esta […]

0 comentarios

Quinoa propiedades y beneficios

Las deidades de este cereal son basadas en sus valores nutricionales. Las calorías de la quinoa solo son 120 kcal siendo su aporte energético moderado . Al mismo tiempo, su aporte en fibras dietéticas es de 2.8g . Esta semilla tiene un contenido en grasas muy bajo de solo 1.92 g y la mayoría son grasas insaturadas. El aporte de proteínas de la quinoa es considerable 4.4 g, por lo que se recomienda el consumo de este cereal para personas vegetarianas, como un suplemento proteico.

Adem√°s tiene una fuerte presencia de Vitaminas del complejo B (B1,B2,B3,B6,B9) y E. Los minerales como el Calcio 17 mg *y Magnesio 64mg *, tienen una fuerte presencia en este alimento que algunos llaman el cereal del siglo XXI.

La quinua es considera por los atletas como un alimento fundamental dado su aporte al organismo de proteínas, minerales e hidratos lo que les permite una mayor regeneración muscular.

Los vegetarianos emplean mucho la quinua en su dieta, para reponer proteínas, hierro y fibras.

 Una dieta con este pseudocereal es ideal para mantener un organismo sano y fuerte

Y adem√°s debe saber que la quinoa no contiene Gluten

El cereal quinoa al no contener gluten puede formar parte de la dieta de personas celíacas, su bajo contenido glucémico, es ideal para el consumo de diabéticos y los que queremos llevar una dieta sana y bajar de peso regularmente.

Como cocinar la quinoa

En cada una de nuestras recetas con quinoa la preparamos de la siguiente manera . Se lava bien el cereal con abundante agua y se escurre. Esto le saca una especie de almidón que contiene este pseudocereal. Posteriormente se procede a cocinarla en una cazuela con agua hirviendo unos 20 minutos.

La FAO declara el a√Īo 2013 como el a√Īo internacional de la quinoa

* Valor nutricional de la quinoa cocinada por cada 100 g