Cafiroleta un postre cubano para chuparce los dedos

Este sin duda uno de mis postres preferidos la cafiroleta un postre cubano a base de boniato,yuca azúcar, canela y huevos. Muy fácil de prepara y aun mas fácil de degustar.

INGREDIENTES:

• ½ kilo de boniato
• ½ kilo de azúcar
• 1 taza de agua
• ½ taza de leche de coco
• Canela en polvo
• 2 yemas de huevo
• ½ limón

PREPARACIÓN de la cafiroleta

1. El boniato debemos de pelarlo, lavarlo y cocerlo muy bien.
2. Cuando esté blando, lo haremos puré en el procesador de alimentos.
3. Lo pasamos a una olla en la que agregamos la leche de coco. Vamos revolviendo y preparando con el azucar, el agua y el jugo de medio limón un almíbar que agregaremos al boniato.
4. Finalmente agregamos las yemas y la canela hasta que agarre consistencia. Se deja enfriar y se sirve.

Te invito a preparar uno de estos ricos postres y disfruta con la familia..