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La Bagna cáuda es una receta caliente proveniente de la cocina Italiana. Este plato esta cargado de anchoas y ajo. Por lo que su sabor es fuerte y una delicia. Es ideal para acompañar con verduras frescas. La popularidad de este plato es debido a su sabor y ademas de su fácil elaboración.

Ingredientes para el Bagna cauda

  • 45 g de anchoas escurridas y picadas
  • 5 dientes de ajo
  • 100 g de mantequilla sin sal
  • 2 yemas de huevo
  • verduras crudas y frescas

Como preparar Bagna cauda

  1. Machaque el ajo en un mortero.
  2. Mézclese en una picadora el ajo, las anchoas y las yemas ,hasta que la mezcla espese.
  3. Caliente la salten con la mantequilla hasta que esta se derrita .
  4. Ahora añada a la salten, la mescla que obtuvo del paso 2. Y deje que cocine por 2 minutos hasta lograr una mezcla homogénea.
  5. Vierta el caldo en un recipiente especial para fondues y llévela muy lentamente a ebullición.
  6. Las verduras de su elecion debe lavarlas bien y picarlas en trocitos de 5 cm aproximadamente.
  7. Sírvala la Bagna cauda con verduras o pan ensartado en palillos.

Recomendaciones :

Puede apreciar que la cantidad de Bagna cauda que se obtiene es limitada, pero debido al intenso sabor será suficiente para 10 invitados. Proporcione tenedores para fondue, brochetas, o palillos . Vigile y remueva la fondue para que no se queme. También puede trasladar su contenido a un bol y dejar que pase de mano en mano.

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