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Una receta de pepino el aliado perfectos para las dietas de adelgazamiento. Esta receta de pepinos con crema de salmón es muy saludable, fácil y rápida de hacer. Comentarte que el pepino es una fruta de la familia de las calabazas y la sandias. Son ricos en vitaminas sobretodo del complejo B. Además contiene ácido fólico, vitamina C, hierro y magnesio. Por su parte el salmón también conocido como las truchas del atlántico. Contiene propiedades nutritivas que lo catalogan como una comida muy sana debido a su alto contenido de omega-3, proteínas y su bajo contenido de grasas. Te animas a preparar este entrante tan saludable, que si prefieres además lo puedes servir como ensalada en una sena común con tu familia.

Ingredientes:

  • 250 g de queso crema o requesón
  • 200 g de salmón en lata
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1 cucharada de crema agria
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • 1 cucharada de yogurt
  • pisca de pimienta molida
  • 4 pepinos para ensalada

Preparación de la receta :

  1. Bata el requesón en una batidora eléctrica, cuando este cremoso añada todos los ingredientes menos los pepinos. Y mézclelo todo bien.
  2. Corte los pepinos en rodajas de 2 cm de grosor.
  3. Cubra cada rodaja de pepino con una cucharadita colmado de crema de salmón.

Recomendaciones:

La crema de salmón también puede ser acompañada con rodajas de pan , galletas saladas o palitos de pan. Si prefiera puede acompañar con espárragos otra verdura muy saludable.

La calidad de los pepinos para esta receta es fundamental, debe escoger los que no tengan manchas amarillas por fuera y que el color de la cascara sea bien verde.  Además al tocar los pepinos los debe sentir duros, de no ser así el pepino puede estar en mal estado.

Esta es una receta muy económica ya que se emplea salmón en lata y pepinos. Otra variante para realizar la crema es emplear salmón crudo y hacerlo cocinar durante 20 minutos en una cacerola, cuando este bien cocinado añádale el resto de los ingrediente de la salsa y bata bien hasta lograr la crema deseada.