







Si busca un plato a base de yuca , hoy usted a llegado al sito indicado. Abroche cinturones que va ha aprender a prepara pastel de yuca y queso.  El pastel de yuca es una receta de origen andino y segĂșn la regiĂłn sera el relleno del mismo. En Colombia lo rellenan con arroz en Bolivia y PerĂș normalmente se hace con queso.
Su pastel de yuca puede comerlo solo. Ahora bien si le apetece puede emplearlo como guarnición, acompañando unos ricos rollitos de pollo o una ensalada de langosta o camarones. Comencemos por los ingredientes y terminemos con las instrucciones.
Ingredientes para el pastel de yuca
- 2 libras de yuca
- 1/2 tasa de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 tomate grande
- 1 pimiento rojo
- 1 huevo
- Queso rallado al gusto
- Una pizca de Sal
Como Preparar el pastel de yuca
- Haga cocer la yuca hasta que la misma se ablande en olla a presiĂłn con 10 minutos es suficiente.
- Cuando su yuca esta blanda muela o aplaste-la con una cuchara de madera.
- Ahora agregue la leche y la mantequilla y mezcle todo muy bien.
- En una salten por separado hagamos un sofrito o ahogado, con el aceite, la cebolla, el pimiento y el tomate.
- Engrase un pirex de cristal, y coloque la mitad de su puré de yuca.
- A continuaciĂłn coloque todo el sofrito y parte del queso rallado.
- Agregue la otra mitad de su puré de yuca.
- Bata el huevo y vierta encima del pura de yuca, cubra todo con el queso rayado sobrante.
- Ponga a hornear durante una 10 minutos hasta que el queso gratine.
- SĂrvalo caliente