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Uff hoy preparamos croquetas. Si busca una receta 聽econ贸mica no se marche de la pagina. Ha llegado al lugar indicado y es que son tan rica mis croquetas que de seguro repetir谩 una y otra vez. Ahora si este plato es un poco engorroso, demora unas 3 horas la preparaci贸n, no se desanime el resultado vale la pena. Y requiere un podo de fuerza y destreza en las mu帽ecas. La versatilidad de este plato es tan grande, ya que unas buenas croquetas pueden ser de carne de cerdo, pescado, pollo, jam贸n y hasta de zanahorias se pueden hacer. A mi las ultimas no me gustan pero para gustos colores. Sin m谩s pre谩mbulo los dejo con la receta.

Ingredientes de las croqueta

  • 1 cebolla peque帽a
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de harina
  • Aceite para fre铆r opcional (puede hacerlas en thermomix)
  • Pan molido
  • 1 huevo
  • Pollo, cerdo, jam贸n, at煤n o el pescado de su elecci贸n
  • 1 cubito de sustancia maggi o el de la marca de su elecci贸n

Preparaci贸n de las croquetas

  1. Corte la cebolla en trozos bien peque帽os聽
  2. Ponga una salten honda al fuego con una pizca de aceite, coloque la cebolla y fr铆a cuidadosamente hasta que la cebolla marchite.
  3. 聽A帽ada 3 tasas de agua y disuelva el cubo de sustancia en este sofrito. Cuando este disuelto a帽ada una tasa de leche y deje que la mezcla sea homog茅nea.
  4. Retire del fuego y a帽ada una taza de harina y bata hasta lograr que desaparezcan los grumos, a continuaci贸n ponga la salten nuevamente al fuego sin dejar de revolver.
  5. Ahora debe trocear bien fino el pollo, el pescado o la carne( Seg煤n la croqueta que realizara).聽 A帽ada a su masa de croquetas y revuelva constantemente hasta que la masa de las croquetas se despegue del recipiente.聽
  6. Ya su masa esta cocida y lista ahora p贸ngala a enfriar, idealmente a temperatura ambiente unas 3 horas. Si quiere ahorrar un poco de tiempo cubra con papel de aluminio y coloque en el refrigerador una media hora.
  7. Al estar su masa fresca ya es hora de darle forma a las croquetas. En mi caso empleo una cuchara para tomar porciones iguales. Dele forma a sus croquetas como m谩s le guste puede ser en bolas o alargadas.
  8. Ahora pase las croquetas por huevo y harina de pan rallado y coloque en una fuente grande cuidando que no se peguen mucho unas con las otras.
  9. Fr铆a las croquetas en aceite bien caliente o cocine en thermomix hasta que se doren bien.

A mi me gusta acompa帽ar mis croquetas con alguna ensalada verde, lechuga o repollo. Otra variante de servir este plato es como entrantes o para compartir en fiestas, por dos motivos su sabor y su bajo costo. Como ve las croquetas se pueden hacer con cualquier sustancia ya sean de pollo, cerdo, pescado. Si debe tener cuidado con el cubito de sustancia si va a realizar croquetas de pollo use cubitos de pollo. No mezcle sabores si no sus croqueta sabr谩n muy mal.聽 Pues nada espero les all谩 gustado la receta y hasta la pr贸xima.