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A quien no le gustan los churros . Personalmente creo que a todo el mundo nos fascina esta receta. Hoy me desperté y me acorde de Jabier un viejo amigo Celiaco que no puede ingerir harina de trigo. Por este motivo busque en mis archivos y les traigo esta receta de churros pero con harina de maíz.

INGREDIENTES para los churros de harina de maĂ­z:

  •  Harina de maĂ­z, 200 g
  •  Agua, 200 ml
  • Mantequilla, 60 g
  • AzĂșcar, 1 cucharada
  • Levadura  1 cucharadita.
  • Sal, una pizca
  • Aceite para freĂ­r.

Como prepara estos ricos churros.

  1. Coloca el agua y la mantequilla a calentar a fuego medio con una pizca de sal.
  2. En un recipiente integra  la harina de maĂ­z, el azĂșcar y la levadura.
  3. Cuando el agua hierva, retira la olla del fuego y procede a añadir la mezcla de harina, levadura y azĂșcar. Con ayuda de una cuchara de madera mezcla hasta obtener una masa firme y homogĂ©nea.
  4.  Luego deja reposar la masa unos minutos y mientras tanto coloca una sartén a fuego medio con 5 cm de aceite.
  5. Introduce la masa para hacer churros en una manga pastelera y prepåralos directamente en la sartén.
  6. Cocina los churros hasta que estén bien doraditos, aseguråndose de darles vuelta para que se cocinen correctamente.

Algunas recomendaciones:

Emplea una manga pastelera con boquilla pequeña asi tus churros van a estar listos mås råpidos. O también puede hacerlos mucho mas grandes y cuando estén los abres y le hechas un relleno como dulce de leche por ejemplo.

Relleno para los churros de maĂ­z

Con una lata de leche evaporada la pones al fuego en baño de maría y deja que se cocine un buen rato. Al cocinarse la leche  ya el dulce de leche esta listo o también conocido en cuba como fanguito.

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