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Hoy prepararemos una receta f√°cil y sencilla pastel de choclos con queso. Ideal para acompa√Īar una cena r√°pida en familia. Este plato tradicional de la comida Boliviana y Ecuatoriana, es preparado a base de ma√≠z tierno o choclo como es conocido en Bolivia. No lo confunda con los tamales o las humintas, ya que se emplea una masa similar lo que es¬† vertida en la mismas hojas del ma√≠z y son cocinados al vapor. As√≠ que abroche cinturones que hoy aprender√° a cocinar el pastel de choclo tradicional. Ma√Īana traer√© la receta de pastel de choclo relleno, muy parecido chileno.

Ingredientes:

  • 15 choclos
  • 5 huevos
  • 250 g de queso
  • 250 g de manteca
  • 25 g de mantequilla
  • 2 tazas de leche
  • 1 cucharada de az√ļcar
  • Uvas pasas al gusto

Pasos de la preparación:

  1. Ralle los choclos y muela en batidora o maquina de moler carne.
  2.  Forme una masa con el choclo y los demás ingredientes
  3. Engrase su fuente para el horno y vierta la masa obtenida en el paso anterior.
  4. Deje que su paste cocine en el horno durante 30 minutos a una temperatura de 200 grados.

Algunos consejos :

Para acelerar un poco la preparación puede hervir previamente los choclos, desgranar-los y batirlos en licuadora.

Como todos los hornos no son iguales le recomiendo que le de vuelta a su pastel cada 10 minutos para ver si ya esta cocinado no valla a ser que se le queme.

Como dato curioso las Humitas son dulces y se les hecha queso mientras que los Tamales son salados y se les hecha carne preferentemente de cerdo. Mi abuela hacia unos Tamales de rechupete por cierto.

 

 

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