Galletas de pistachos con crema de naranja

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No sabes lo ansiosos que estábamos antes de publicar esta receta. Unas galletas de pistachos esos frutos secos que a casi todos nos gusta y esta crema de naranja media agridulce tan rica. Forman la combinación perfecta. No hay como preparar mal este plato es que es tan fácil y más con nosotros. Nuestro equipo de receta de rechupete le propone reunir los ingredientes lo antes posible y anímese a preparar esta rica receta de galletas de pistachos con crema de naranja.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de pistachos molidos
  • 155 g de mantequilla
  • 1/2 taza de zumo de naranja
  • 2 cucharaditas de miel
  • Azúcar moreno o también conocida como azúcar prieta
  • 125 g de queso

Preparación de la galletas de pistachos:

  1. Caliente el horno a 180 °C mientras prepara la maza de las galletas.
  2. Mezcle con un robot de cocina la harina, con los pistachos molidos y la mantequilla( deje un pedazo de mantequilla de aproximadamente 30 g). Cuando la masa tenga consistencia trabájela manualmente hasta formar una bola.
  3. Coloque la masa entre dos hojas de papel parafinado y extiéndala con un rodillo de cocina.(Si no tiene papel parafinado pite dos hojas de pape común con un poquito de aceite).
  4. Corte las galletas con un molde circular, cuadrado o en forma de estrella. Como usted prefiera.
  5. Hornear las galletas durante 10 min y déjelas enfriar. Ya sus galletas de pistachos están listas.
  6. Ahora prepara la crema de naranja.
  7. Caliente en un cazuela el zumo de naranja, la miel. Además adicione 1 cucharadita de azúcar y la mantequilla que hizo sobrar de las galletas.
  8. Remueva hasta que el azúcar quede totalmente disuelta.
  9. Tape el caldero y déjelo cocer a fuego lento.
  10. Cuando el contenido del cazuela se reduzca aproximadamente a la mitad retírelo del fuego.
  11. Añada el jarabe de naranja el requesón previamente batido y mezcle bien.
  12. Con una cuchara pequeña incorpore la crema de naranja a las galletas recién hechas.
  13. Listo ya tiene las galletas de pistacho y la crema de naranja ahora solo queda saborear.

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