BuƱuelos de cangrejo

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BuƱuelos, sin duda una comida cacera de antaƱo. Hay tanta variedad de BuƱuelos, como de paĆ­ses en el mundo. BuƱuelos de yuca, de pescado, carne hasta de miel de caƱa. Y es que cada paĆ­s tiene su tradiciĆ³n con este plato. Lo que si tenemos bien claro en receta de rechupete que esta es una de las recetas caseras mĆ”s ricas y tradicionales, en las mesa. Hoy le traemos estos BuƱuelos rellenos con carne de cangrejo acompaƱados con salsa teriyaki al estilo Ćŗnico de receta de rechupete. Ā”Disfrute del plato !

Ingredientes para los buƱuelos de cangrejo:

  • 60 g de mantequilla
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de harina
  • 200 g de carne de cangrejo en lata y escurrida
  • 1/4 taza de champiƱones en trozos
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de almendras peladas y tostadas
  • 2 cucharaditas de cebollino
  • 1 1/2 tasa de aceite vegetal
  • Salsa:
  • 1/2 taza de salsa teriyaki
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharadita de aceite de sĆ©samo

PreparaciĆ³n de los buƱuelos de cangrejo

  1. Ponga la mantequilla en el cazo para fuego lento y deja que la mantequilla vaya fundiĆ©ndose . Al llegar al punto de ebulliciĆ³n retire el cazo del fuego
  2. Incorpore de golpe en la harina. PĆ³ngalo de nuevo el fuego y bata la mezcla constantemente con una cuchara de madera hasta que se exprese y se forme una masa que se despegue del cazo. Retire del fuego y dĆ©jelo enfriar
  3. Agregue los huevos de uno en uno y mezcle los ingredientes, hasta que la masa adquiera consistencia y brillo.
  4. A la maza agregue, el cangrejo, los champiƱones, el jengibre, las almendras, la mayonesa y el cebollino. Siempre sin dejar de mesclar. Cuando tenga una masa homogƩnea. Esta ya esta lista.
  5. En una sartƩn con aceite caliente agrega cucharadas de la masa y frƭa hasta que estƩn bien dorados.
  6. Saque los buƱuelos con una espumadera y escĆŗrralos .
  7. Para preparar la salsa puede agregar todos los ingredientes en un pozuelo con tapa y agitar bien.
  8. Sirva los buƱuelos de cangrejo acompaƱados de la salsa reciƩn hecha.

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