Buñuelos de cangrejo

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Buñuelos, sin duda una comida cacera de antaño. Hay tanta variedad de Buñuelos, como de países en el mundo. Buñuelos de yuca, de pescado, carne hasta de miel de caña. Y es que cada país tiene su tradición con este plato. Lo que si tenemos bien claro en receta de rechupete que esta es una de las recetas caseras más ricas y tradicionales, en las mesa. Hoy le traemos estos Buñuelos rellenos con carne de cangrejo acompañados con salsa teriyaki al estilo único de receta de rechupete. ¡Disfrute del plato !

Ingredientes de:Buñuelos de cangrejo

60 g de mantequilla
1/2 taza de agua
1/2 taza de harina
200 g de carne de cangrejo en lata y escurrida
1/4 taza de champiñones en trozos
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de almendras peladas y tostadas
2 cucharaditas de cebollino
1 1/2 tasa de aceite vegetal
Salsa
1/2 taza de salsa teriyaki
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de aceite de sésamo

Como preparar la receta Buñuelos de cangrejo

  1. Ponga la mantequilla en el cazo para fuego lento y deja que la mantequilla vaya fundiéndose . Al llegar al punto de ebullición retire el cazo del fuego
  2. Incorpore de golpe en la harina. Póngalo de nuevo el fuego y bata la mezcla constantemente con una cuchara de madera hasta que se exprese y se forme una masa que se despegue del cazo. Retire del fuego y déjelo enfriar
  3. Agregue los huevos de uno en uno y mezcle los ingredientes, hasta que la masa adquiera consistencia y brillo.
  4. A la maza agregue, el cangrejo, los champiñones, el jengibre, las almendras, la mayonesa y el cebollino. Siempre sin dejar de mesclar. Cuando tenga una masa homogénea. Esta ya esta lista.
  5. En una sartén con aceite caliente agrega cucharadas de la masa y fría hasta que estén bien dorados.
  6. Saque los buñuelos con una espumadera y escúrralos .
  7. Para preparar la salsa puede agregar todos los ingredientes en un pozuelo con tapa y agitar bien.
  8. Sirva los buñuelos de cangrejo acompañados de la salsa recién hecha.
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