Receta de bu├▒uelos de cangrejo
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Bu├▒uelos de cangrejo

Bu├▒uelos, sin duda una comida cacera de anta├▒o. Hay tanta variedad de Bu├▒uelos, como de pa├şses en el mundo. Bu├▒uelos de yuca, de pescado, carne hasta de miel de ca├▒a. Y es que cada pa├şs tiene su tradici├│n con este plato. Lo que si tenemos bien claro en receta de rechupete que esta es una de las recetas caseras m├ís ricas y tradicionales, en las mesa. Hoy le traemos estos Bu├▒uelos rellenos con carne de cangrejo acompa├▒ados con salsa teriyaki al estilo ├║nico de receta de rechupete. ┬íDisfrute del plato !

Ingredientes para los bu├▒uelos de cangrejo:

  • 60 g de mantequilla
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de harina
  • 200 g de carne de cangrejo en lata y escurrida
  • 1/4 taza de champi├▒ones en trozos
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de almendras peladas y tostadas
  • 2 cucharaditas de cebollino
  • 1 1/2 tasa de aceite vegetal
  • Salsa:
  • 1/2 taza de salsa teriyaki
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharadita de aceite de s├ęsamo

Preparaci├│n de los bu├▒uelos de cangrejo

  1. Ponga la mantequilla en el cazo para fuego lento y deja que la mantequilla vaya fundi├ęndose . Al llegar al punto de ebullici├│n retire el cazo del fuego
  2. Incorpore de golpe en la harina. P├│ngalo de nuevo el fuego y bata la mezcla constantemente con una cuchara de madera hasta que se exprese y se forme una masa que se despegue del cazo. Retire del fuego y d├ęjelo enfriar
  3. Agregue los huevos de uno en uno y mezcle los ingredientes, hasta que la masa adquiera consistencia y brillo.
  4. A la maza agregue, el cangrejo, los champi├▒ones, el jengibre, las almendras, la mayonesa y el cebollino. Siempre sin dejar de mesclar. Cuando tenga una masa homog├ęnea. Esta ya esta lista.
  5. En una sart├ęn con aceite caliente agrega cucharadas de la masa y fr├şa hasta que est├ęn bien dorados.
  6. Saque los bu├▒uelos con una espumadera y esc├║rralos .
  7. Para preparar la salsa puede agregar todos los ingredientes en un pozuelo con tapa y agitar bien.
  8. Sirva los bu├▒uelos de cangrejo acompa├▒ados de la salsa reci├ęn hecha.

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