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Pruebe estas Bolitas de arroz con queso y no se arrepentirá. Cada vez que hago este plato me trae recuerdos de la novela japonesa Oshin. Todo el drama de esta aguerrida mujer japonesa. Si mal no recuerdo el shushi y las bolitas de arroz eran su especialidad. Así que esta ante un plato legendario y famoso. Prepare-lo como le indicamos en receta de rechupete y le saldrán perfectas.

Ingredientes :

  • 1 cebolla pequeña picada
  • 15 g de mantequilla
  • 2/3 de taza de arroz
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 2 huevos batidos
  • 1/4 taza de champiñones troceados finamente
  • 2 cucharaditas de perejil picado
  • 24 dados de queso mozzarella de 1cm x 1cm x 1cm aproximadamente
  • 1/4 taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • aceite para freír

Como preparar las Bolitas de arroz:

  1. Fría la cebolla con la mantequilla en una cazuela hasta que este tierna. Añada el arroz y remueva bien.
  2. Vierta el caldo de pollo y el vino y mezcle bien hasta que llegue a ebullición.
  3. Deje hervir sin tapar hasta que el liquido se evapore.
  4. Tape y deje que el arroz cueza a fuego muy bajo, hasta que este tierno el arroz.
  5. Deje que el arroz se enfrié, añada los huevos, los champiñones, el jamón y el perejil. Mezcle el arroz con todos estos ingrediente y coloque en la nevera durante 30 min.
  6. Cubra cada dado de queso con una cucharada de la mezcla de arroz creando volitas.
  7. Empanice las volitas con pan rallado y sésamo.
  8. En una sartén con aceite dore las bolitas durante 3 minutos.
  9. Después de haber escurrido las bolitas en papel absorbente sírvalas.

Trucos para unas Bolitas de arroz perfectas:

El secreto de este plato es dejar que el aceite este bien caliente para que no se enchumben mucho en grasa las bolitas.

Un plato japones de serie estas volitas de queso empanadas con pan rallado y sésamo adquieren una textura muy peculiar. Una entrada como esta bien vale la pena intentar hacer. Sírvalas y comente la procedencia del plato. Regalemos una manito arriba si le gusto esta receta.

BOLITAS DE ARROZ RELLENAS DE QUESO

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