Blinis con salami y alioli

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Aprende a preparar la masa de los auténticos Blinis esos panqueques rusos tan ricos y acompáñalos con salami y alioli (del catalán all i olí: ajo y aceite) . Esta pasta de aji es un dip muy rico que puedes acompañar también con tostadas de ajo.Una combinación perfecta entre la comida Rusa y mediterránea. Una receta fácil de preparar e ideal para compartir como tapas o entradas con tus amigos.Reúna los ingredientes y ponga manos a la masa con receta de rechupete.

Ingredientes de:Blinis con salami y alioli

Blinis
150 g de harina integral
1/2 cucharadita de cremor tártaro
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 huevo batido
1 taza de leche
30 g de mantequilla
Alioli
1 pimiento rojo picado y sin semillas
2 yemas de huevo
2 dientes de ajo
2 cucharadas de zumo de limón
1/2 taza de aceite de oliva o girasol recomendamos el de oliva
pimienta molida
24 lonchas de salami

Como preparar la receta Blinis con salami y alioli

  1. Para preparar la masa de Blinis, mezcle en un recipiente grande , la harina, el crémor tártaro y el bicarbonato.
  2. En un plato hondo bata dos huevos , la leche y la mantequilla derretida.
  3. Mezcle la harina con la mescla liquida de forma manual y poco a poco. Amase la maza hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Tápela y déjela reposar una hora
  5. Engrase una sartén de fondo grueso con mantequilla . Vierta dos cucharaditas de la masa para formar un Blinis . No se olvide de dejar espacio suficiente en la sartén para que los Blinis no se peguen unos con otros. Cuando estén bien dorados retírelos de la sartén y consérvelos.
  6. Para preparar el alioli. Debe asar el pimiento hasta que la cascara se ennegrezca. Enfríelo y retírele la piel, bajo la pila del agua del frega platos.
  7. Mezcle en una batidora las yemas, el ajo y el zumo de limón. Con la batidora en marcha, añada el aceite poco a poco hasta que el color de la salsa se aclare y la misma comience a espesarse.
  8. Agregue el pimiento y bata nuevamente.
  9. Cuando la pasta sea totalmente homogénea ya su alioli esta listo.
  10. Coloque una rodaja de salami sobre cada Blinis seguida de una cucharada de alioli. Antes de servir puede espolvorear con albahaca o perejil si lo desea. Para no perder la tradición de los auténticos Blinis.
Ayúdanos compartiendo y valorando la receta

Recomendaciones:

Le recomendamos que escoja un salami suave para no asustar los paladares de los invitados. Recorte las lonchas de salami del tamaño del Blinis para que luzca el plato perfecto. Si no encuentra el crémor tátaro y el bicarbonato puede ser sustituido por polvo para hornear.

Disfrute este plato de la comida Rusa  que hoy le proponemos en receta de rechupete.

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