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Aprende a preparar la masa de los auténticos Blinis esos panqueques rusos tan ricos y acompåñalos con salami y  la salsa alioli (del catalån all i olí: ajo y aceite) . Esta pasta de aji es un dip muy rico que puedes acompañar también con tostadas de ajo.

Una combinaciĂłn perfecta entre la comida Rusa y la mediterrĂĄnea. Receta fĂĄcil de preparar e ideal para compartir como tapas o entradas con tus amigos.

ReĂșna los ingredientes y ponga manos a la masa con esta receta de rechupete.

Ingrediente para tus Blinis con salami y alioli

  • Blinis:
  • 150 g de harina integral
  • 1/2 cucharadita de cremor tĂĄrtaro
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 huevo batido
  • 1 taza de leche
  • 30 g de mantequilla
  •  Dip Alioli:
  • 1 pimiento rojo picado y sin semillas
  • 2 yemas de huevo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de zumo de limĂłn
  • 1/2 taza de aceite de oliva o girasol recomendamos el de oliva
  • pimienta molida
  • 24 lonchas de salami

Como hacer los Blinis con salami y alioli

  1. Para preparar la masa de Blinis, mezcle en un recipiente grande , la harina, el crémor tårtaro y el bicarbonato.
  2. En un plato hondo bata dos huevos , la leche y la mantequilla derretida.
  3. Mezcle la harina con la mescla liquida de forma manual y poco a poco. Amase la maza hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Tåpela y déjela reposar una hora
  5. Engrase una sartén de fondo grueso con mantequilla . Vierta dos cucharaditas de la masa para formar un Blinis . No se olvide de dejar espacio suficiente en la sartén para que los Blinis no se peguen unos con otros. Cuando estén bien dorados retírelos de la sartén y consérvelos.
  6. Para preparar el Dip de alioli. Debe asar el pimiento hasta que la cascara se ennegrezca. EnfrĂ­alo y retĂ­rale la piel, bajo la pila del agua del friega platos.
  7. Mezcle en una batidora las yemas, el ajo y el zumo de limón. Con la batidora en marcha, añada el aceite poco a poco hasta que el color de la salsa se aclare y la misma comience a espesarse.
  8. Agregue el pimiento y bata nuevamente.
  9. Cuando la pasta sea totalmente homogénea ya su alioli esta listo.
  10. Coloque una rodaja de salami sobre cada Blinis seguida de una cucharada de alioli. Antes de servir puede espolvorear con albahaca o perejil si lo desea. Para no perder la tradición de los auténticos Blinis.

Recomendaciones:

Le recomendamos que escoja un salami suave para no asustar los paladares de los invitados. Recorte las lonchas de salami del tamaño del Blinis para que luzca el plato perfecto. Si no encuentra el crémor tåtaro y el bicarbonato puede ser sustituido por polvo para hornear.

Disfrute este plato de la comida Rusa  que hoy le proponemos en receta de rechupete.