Blinis con salami y alioli

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Aprende a preparar la masa de los aut√©nticos Blinis esos panqueques rusos tan ricos y acomp√°√Īalos con salami y¬† la salsa alioli (del catal√°n all i ol√≠: ajo y aceite) . Esta pasta de aji es un dip muy rico que puedes acompa√Īar tambi√©n con tostadas de ajo.

Una combinación perfecta entre la comida Rusa y la mediterránea. Receta fácil de preparar e ideal para compartir como tapas o entradas con tus amigos.

Re√ļna los ingredientes y ponga manos a la masa con esta receta de rechupete.

Ingrediente para tus Blinis con salami y alioli

  • Blinis:
  • 150 g de harina integral
  • 1/2 cucharadita de cremor t√°rtaro
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 huevo batido
  • 1 taza de leche
  • 30 g de mantequilla
  • ¬†Dip Alioli:
  • 1 pimiento rojo picado y sin semillas
  • 2 yemas de huevo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de zumo de lim√≥n
  • 1/2 taza de aceite de oliva o girasol recomendamos el de oliva
  • pimienta molida
  • 24 lonchas de salami

Como hacer los Blinis con salami y alioli

  1. Para preparar la masa de Blinis, mezcle en un recipiente grande , la harina, el crémor tártaro y el bicarbonato.
  2. En un plato hondo bata dos huevos , la leche y la mantequilla derretida.
  3. Mezcle la harina con la mescla liquida de forma manual y poco a poco. Amase la maza hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Tápela y déjela reposar una hora
  5. Engrase una sartén de fondo grueso con mantequilla . Vierta dos cucharaditas de la masa para formar un Blinis . No se olvide de dejar espacio suficiente en la sartén para que los Blinis no se peguen unos con otros. Cuando estén bien dorados retírelos de la sartén y consérvelos.
  6. Para preparar el Dip de alioli. Debe asar el pimiento hasta que la cascara se ennegrezca. Enfríalo y retírale la piel, bajo la pila del agua del friega platos.
  7. Mezcle en una batidora las yemas, el ajo y el zumo de lim√≥n. Con la batidora en marcha, a√Īada el aceite poco a poco hasta que el color de la salsa se aclare y la misma comience a espesarse.
  8. Agregue el pimiento y bata nuevamente.
  9. Cuando la pasta sea totalmente homogénea ya su alioli esta listo.
  10. Coloque una rodaja de salami sobre cada Blinis seguida de una cucharada de alioli. Antes de servir puede espolvorear con albahaca o perejil si lo desea. Para no perder la tradición de los auténticos Blinis.

Recomendaciones:

Le recomendamos que escoja un salami suave para no asustar los paladares de los invitados. Recorte las lonchas de salami del tama√Īo del Blinis para que luzca el plato perfecto. Si no encuentra el cr√©mor t√°taro y el bicarbonato puede ser sustituido por polvo para hornear.

Disfrute este plato de la comida Rusa  que hoy le proponemos en receta de rechupete.

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