La gastronom铆a de hoy en d铆a no es nada sin las deliciosas聽 brochetas. Sabias que las brochetas proviene del franc茅s Brochette. Es que la comida francesa es tan rica y diversa. T茅cnicamente hablando las brochetas son pinchos ensartados con carne, pollo u verduras. Y generalmente se hacen a la parrilla. Platos hay miles as铆 como nomenclaturas. An铆mate a preparar uno de estos pinchos tan ricos con receta de rechupete.

Recetas de Brochetas

Todo sobre las Brochetas, un plato internacional desde Am茅rica hasta As铆a

En Sumatra, Indonesia, Malasia, China, Singapur , el sureste Asiatico y pa铆ses bajos las brochetas son conocidas como Satay. Seguramente encontraras esta brochetas en festividades Malayas. La popularidad de este plato llega hasta Jap贸n, con el famoso Yakitori o p谩jaro asado a la parrilla. Esta es una brocheta que en sus or铆genes solamente conten铆a聽 pollo y verduras. Actualmente se suele preparar con cualquier tipo de carne y pescados hasta mariscos.

En la pen铆nsula ib茅rica o buena parte de Espa帽a el pincho Moruno o Pinchito es muy popular, y consiste en una brocheta de carne de cerdo o pollo condimentada con piment贸n y ajo. Mientras que la zona andina tiene el Anticucho, este es un pincho original del Per煤, pero pa铆ses como Chile , Bolivia y Argentina lo han tomado como un plato propio. Si bien los ingredientes var铆an un poco de pa铆s en pa铆s todas las variantes son deliciosas. E incluso en Bolivia le llaman tambi茅n Pacumutu siendo un plato muy popular de comida callejera y en Chile es el alma de la fiestas Patrias.

En sur am茅rica el churrasco es muy popular y se sirve con arroz batido de queso, papa fritas, pur茅 o yuca. Un buen chorizo criollo, carne vacuna a la plancha o pollo terminan formando este exquisito plato. Que tambi茅n es muy popular en Espa帽a y Portugal. En muchas ocasiones el churrasco se suelen comer ensartados en pincho o brochetas.

La brocheta o pincho

Este pincho en si es ademas empleado para remojar pedazos de pan o verduras en alguna bagna cauda,聽 fondue o los famosos DIP. Se suelen vender especialmente para fondue junto con el kit para realizar este plato (Brochette de fondue).