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Gambas en salsa satay , una receta de rechupete. Con crustáceos marinos mejor conocidos como mariscos, langostinos, camarones etc, ensartados y asados al grill. Y el otro ingrediente fundamental es la salsa Satay o salsa de cacahuetes (maní). Este plato original del sur de Indonesia es una delicia. Anímate a prepararlo con nosotros.

Ingrediente de la receta

  • 30 gambas o camarones grandes
  • 1/2 taza de sultanas picadas
  • 1/2 taza de uvas pasas picadas
  • 1 taza de cacahuetes picados
  • 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
  • 3 dientes de ajo bien triturado
  • 1 cucharada de salsa de guindillas
  • 1 taza de vinagre
  • 1/2 taza de azúcar
  • 5 cucharadas de manteca de cacahuetes
  • 5 tazas de agua

Como preparar la receta de Gambas en salsa satay

  1. Para preparar la salsa, caliente todos los ingrediente exceptuando las gambas en una salten hasta que se disuelvan.
  2. Baje el fuego y deje cocer la salsa Satay durente 30 minutos, remueva de vez en cuando para evitar que se pegue.
  3. Mientras se cocine la salsa, pele las gambas o camarones de uno en uno y retire el hilo intestinal.
  4. Ensarte las gambas en palillos pequeños o pequeñas brochetas.
  5. Con un pincel de cocina pinte las gambas con la salsa Satay.
  6. Aselas a grill fuerte de 2 a 3 minutos dando vuelta a menudo.
  7. Sirva las gambas incorporándole más salsa satay.

Recomendaciones :

Para el pelado de las gambas pude remojar con agua caliente para que salga más fácilmente la piel. Agarre la cola de la gamba con una mano y con la otra ale el cuero y saldrá fácilmente. La practica hace al maestro. Además la salsa satay puede ser acompañada con brochetas de pollo u carne.

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