Gambas en salsa satay , una receta de rechupete. Con crustáceos marinos mejor conocidos como mariscos, langostinos, camarones etc, ensartados y asados al grill. Y el otro ingrediente fundamental es la salsa Satay o salsa de cacahuetes (maní). Este plato original del sur de Indonesia es una delicia. Anímate a prepararlo con nosotros.
Ingrediente de la receta
- 30 gambas o camarones grandes
- 1/2 taza de sultanas picadas
- 1/2 taza de uvas pasas picadas
- 1 taza de cacahuetes picados
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 3 dientes de ajo bien triturado
- 1 cucharada de salsa de guindillas
- 1 taza de vinagre
- 1/2 taza de azúcar
- 5 cucharadas de manteca de cacahuetes
- 5 tazas de agua
Como preparar la receta de Gambas en salsa satay
- Para preparar la salsa, caliente todos los ingrediente exceptuando las gambas en una salten hasta que se disuelvan.
- Baje el fuego y deje cocer la salsa Satay durente 30 minutos, remueva de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Mientras se cocine la salsa, pele las gambas o camarones de uno en uno y retire el hilo intestinal.
- Ensarte las gambas en palillos pequeños o pequeñas brochetas.
- Con un pincel de cocina pinte las gambas con la salsa Satay.
- Aselas a grill fuerte de 2 a 3 minutos dando vuelta a menudo.
- Sirva las gambas incorporándole más salsa satay.
Recomendaciones :
Para el pelado de las gambas pude remojar con agua caliente para que salga más fácilmente la piel. Agarre la cola de la gamba con una mano y con la otra ale el cuero y saldrá fácilmente. La practica hace al maestro. Además la salsa satay puede ser acompañada con brochetas de pollo u carne.
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