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¿Cansado de comer berenjena rellena ? Entonces tienes que atreverte a preparar esta receta de brochetas de berenjenas asadas con pimiento que se convertirá por mucho en tu guarnición preferida para degustar en la cena como un plato saludable. Y es así estas brochetas de berenjena son lo máximo. Esta receta asiática lo tienen todo sabor, aroma y ademas son muy fáciles de preparar en dos toques aprenderás a hacerla con nosotros.
¡¡¡Anímate!!!
Ingredientes: Para los pinchos de berenjena
- 1 berenjena grande
- 1 pimiento rojo grande, partido y sin semillas
- 1/4 taza de hojas de albahaca en julianas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de zumo de limón
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 2 dientes de ajo majado
- 2 cucharaditas de azúcar morena
Preparación de las brochetas de Berenjena
- Corte las berenjenas en tiras finas y sazónelas con sal. Déjelas 10 min en reposo, posteriormente enjuague con abundante agua fría y escúrralas.
- Pinte los pimiento con aceite y áselos al grill hasta que la piel se ennegrezca. Cúbralos con un trapo húmedo, y cuando se hayan enfriado retírele la cascara. Corte los pimiento en tiras finas.
- Mezcle en un bol, el aceite, el zumo de limón, la albahaca, la pimienta, el ajo y el azúcar.
- Agregue las tiras de berenjena y los pimientos a este mojo y guárdelos en la nevera toda la noche.
- Ensarte las verduras en brochetas y aselas al grill.
- Sirva inmediatamente no deje que se enfríen
Ya sabe como hacer las brochetas de Berenjena ¿ Le gustaron ?
A mi si me encantaron. El secreto de este plato es el marinado de las berenjenas durante toda la noche. Hace que la verdura adquiera un sabor exquisito.
