60 10 15 236 kCal

¿Cansado de comer berenjena rellena ? Entonces tienes que atreverte a preparar esta receta de brochetas de berenjenas  asadas con pimiento que se convertirá por mucho en tu guarnición preferida para degustar en la cena como un plato saludable. Y es así estas brochetas de berenjena son lo máximo. Esta receta asiática lo tienen todo sabor, aroma y ademas son muy fáciles de preparar en dos toques aprenderás a hacerla con nosotros.
¡¡¡Anímate!!! 

Ingredientes: Para los pinchos de berenjena

  • 1 berenjena grande
  • 1 pimiento rojo grande, partido y sin semillas
  • 1/4 taza de hojas de albahaca en julianas
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de zumo de limón
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 2 dientes de ajo majado
  • 2 cucharaditas de azúcar morena

Preparación de las brochetas de Berenjena

  1. Corte las berenjenas en tiras finas y sazónelas con sal. Déjelas 10 min en reposo, posteriormente enjuague con abundante agua fría y escúrralas.
  2. Pinte los pimiento con aceite y áselos al grill hasta que la piel se ennegrezca. Cúbralos con un trapo húmedo, y cuando se hayan enfriado retírele la cascara. Corte los pimiento en tiras finas.
  3. Mezcle en un bol, el aceite, el zumo de limón, la albahaca, la pimienta, el ajo y el azúcar.
  4. Agregue las tiras de berenjena y los pimientos a este mojo y guárdelos en la nevera toda la noche.
  5. Ensarte las verduras en brochetas y aselas al grill.
  6. Sirva inmediatamente no deje que se enfríen

Ya sabe como hacer las brochetas de Berenjena ¿ Le gustaron  ?

A mi si me encantaron. El secreto de este plato es el marinado de las berenjenas durante toda la noche. Hace que la verdura adquiera un sabor exquisito.

Otras recetas