Brochetas de berenjena

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¿Cansado de comer berenjena rellena ? Entonces tienes que atreverte a preparar esta receta de brochetas de berenjenas asadas con pimiento que se convertirá por mucho en tu guarnición preferida para degustar en la cena como un plato saludable. Y es así estas brochetas de berenjena son lo máximo. Esta receta asiática lo tienen todo sabor, aroma y ademas son muy fáciles de preparar en dos toques aprenderás a hacerla con nosotros. ¡¡¡Anímate!!! 

Ingredientes de:Brochetas de berenjena

1 berenjena grande
1 pimiento rojo grande
partido y sin semillas
1/4 taza de hojas de albahaca en julianas
1/4 taza de aceite de oliva
1/4 taza de zumo de limón
1 cucharadita de pimienta molida
2 dientes de ajo majado
2 cucharaditas de azúcar morena

Como preparar la receta Brochetas de berenjena

  1. Corte las berenjenas en tiras finas y sazónelas con sal. Déjelas 10 min en reposo, posteriormente enjuague con abundante agua fría y escúrralas.
  2. Pinte los pimiento con aceite y áselos al grill hasta que la piel se ennegrezca. Cúbralos con un trapo húmedo, y cuando se hayan enfriado retírele la cascara. Corte los pimiento en tiras finas.
  3. Mezcle en un bol, el aceite, el zumo de limón, la albahaca, la pimienta, el ajo y el azúcar.
  4. Agregue las tiras de berenjena y los pimientos a este mojo y guárdelos en la nevera toda la noche.
  5. Ensarte las verduras en brochetas y aselas al grill.
  6. Sirva inmediatamente no deje que se enfríen
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Ya sabe como hacer las brochetas de Berenjena ¿ Le gustaron  ?

A mi si me encantaron. El secreto de este plato es el marinado de las berenjenas durante toda la noche. Hace que la verdura adquiera un sabor exquisito.

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