La gastronomía de hoy en día no es nada sin las deliciosas  brochetas. Sabias que las brochetas proviene del francés Brochette. Es que la comida francesa es tan rica y diversa. Técnicamente hablando las brochetas son pinchos ensartados con carne, pollo u verduras. Y generalmente se hacen a la parrilla. Platos hay miles así como nomenclaturas. Anímate a preparar uno de estos pinchos tan ricos con receta de rechupete.

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Todo sobre las Brochetas, un plato internacional desde América hasta Asía

En Sumatra, Indonesia, Malasia, China, Singapur , el sureste Asiatico y países bajos las brochetas son conocidas como Satay. Seguramente encontraras esta brochetas en festividades Malayas. La popularidad de este plato llega hasta Japón, con el famoso Yakitori o pájaro asado a la parrilla. Esta es una brocheta que en sus orígenes solamente contenía  pollo y verduras. Actualmente se suele preparar con cualquier tipo de carne y pescados hasta mariscos.

En la península ibérica o buena parte de España el pincho Moruno o Pinchito es muy popular, y consiste en una brocheta de carne de cerdo o pollo condimentada con pimentón y ajo. Mientras que la zona andina tiene el Anticucho, este es un pincho original del Perú, pero países como Chile , Bolivia y Argentina lo han tomado como un plato propio. Si bien los ingredientes varían un poco de país en país todas las variantes son deliciosas. E incluso en Bolivia le llaman también Pacumutu siendo un plato muy popular de comida callejera y en Chile es el alma de la fiestas Patrias.

En sur américa el churrasco es muy popular y se sirve con arroz batido de queso, papa fritas, puré o yuca. Un buen chorizo criollo, carne vacuna a la plancha o pollo terminan formando este exquisito plato. Que también es muy popular en España y Portugal. En muchas ocasiones el churrasco se suelen comer ensartados en pincho o brochetas.

La brocheta o pincho

Este pincho en si es ademas empleado para remojar pedazos de pan o verduras en alguna bagna cauda,  fondue o los famosos DIP. Se suelen vender especialmente para fondue junto con el kit para realizar este plato (Brochette de fondue).